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材 料:

白萝卜1个、糖1勺、盐1勺、醋2勺、老荞根数棵。

做 法:

1.选一个表皮光滑的白萝卜,因为要留皮一起腌制,这样会更加的脆爽。

2.白萝卜切片。

3.放入盆中,一层白萝卜,一层盐,均匀撒好,上面盖上保鲜膜,让萝卜出汁水。

4.腌制中间把白萝卜清洗一遍,再撒上少许盐,继续腌制,让白萝卜的涩味都去除干净。

5.把白萝卜腌制2个小时,用清水冲洗干净,然后再捞出,沥干水分,备用。

6.调腌制的汁水:把1勺盐、1勺糖、500毫升凉开水、2勺醋,倒入罐子里,放入一些老荞根。

7.倒入腌过的白萝卜。

8.密封好,过3天~5天,就可以吃了。

责任编辑:张倩

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