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  近日,英国科学家发现卷心菜、西蓝花等芸薹属蔬菜中的化合物成分有助于维护肠道健康,预防结肠癌。该研究发现,吲哚-3-甲醇(indole-3-carbinol,I3C)是一种体内消化芸薹属蔬菜产生的化学成分。用富含I3C成分的饮食喂养小鼠,发现其可激活肠道中的芳香烃受体蛋白,预防肠道炎症和结肠癌。
责任编辑:张倩

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